дегустаційні замітки Опис: Порода Дюрок - відгалуження іберійської породи свиней, виведена для виробництва м'ясних делікатесів. Порода характеризується високими відгодівельними якостями. При вирощуванні чітко дотримуються збалансованість корму і високий вміст в ньому білка. Відгодовуються тварини зерном і фуражним кормом. В результаті такої дієти м'ясо виходить мармуровим, дуже соковитим, з приємним смаком і без будь-яких неприємних нот в ароматі. Витримка 15 місяців. З чим подавати: Для будь-якої подачі, для будь-якої страви хамон нарізається дуже тонко, на прозорі скибочки. Нарізаний хамон не варто зберігати в холодильнику - від цього він втрачає свої смакові якості. Зріз слід обернути промасленим пергаментом або прикрити шматком сала з цієї ж ноги. Самим відповідному для хамона напоєм є гарне червоне вино і сухий херес. За СКВУ хамон найкраще поєднується з солодкою зеленої динею, солодкими помідорами, свіжим інжиром, грушею і виноградом. Технічні характеристики Країна: Іспанія Виробник: Nico Jamones SL Маса / обсяг: 8,1 кг додаткова інформація Склад: свинячий окіст, сіль, цукор, цитрат натрію (Е-331), консерванти (Е-250, Е-252), антиоксидант (Е-301). Харчова та енергетична цінність: на 100г: 267ккал. Білки - 28г, жири - 17г, вуглеводи - 0.6г. Умови зберігання: зберігати в сухому прохолодному місці. Термін придатності: 9 міс.