Традиционный ирландский виски, один из наиболее известных и популярных. Выдерживается не менее 3 лет в дубовых бочках. Он обладает приятным ароматом с тонами полевых цветов и трав, свежих фруктов. Во вкусе мягкий, легкий, очень питкий с деликатными ванильными и фруктовыми оттенками. Рекомендуется употреблять в чистом виде, со льдом, колой, соком.История: Во времена активного развития индустрии виски в Ирландии Джон Джеймсон в 1780 году основывает собственную вискикурню, в которой занимает и должность мастера-дистиллера. Ранее Джон уже работал в этой отрасли и к тому же поддерживал дружеские отношения и с шотландским дистиллером  Хейгом.   Предприятие было расположено в Дублине, столице Ирландии, тогда оно именовалось Садр Огри. В 1975 году все производственные мощности были перевезены в город Мидлтон, что в графстве Корк. При этом технология и все традиции производства были сохранены. Предприятие переходило по наследству от отца к сыну, за все время произошло много изменений. Компания пережила кризис Первой и Второй мировой войны, период «сухого закона» в США, в то время существенная доля рынка фактически исчезла. В наше время бренд Jameson является частью французского холдинга Pernod Ricard. Это самый популярный ирландский виски. Он входит в десятку самых рейтинговых напитков в своей категории и в сотню самых продаваемых алкогольных напитков в мире.Производство Jameson: Джон Джеймсон разработал уникальную рецептуру, согласно которой в определенных пропорциях смешивается зерно кукурузы, ячменя и солода. Она осталась неизменной и по сей день. Так же он первым пришел к идее тройной перегонки спиртов, что сделало напиток более мягким и сбалансированным. Процесс начинается с перемалывания зерновых составляющих в так называемую «крупку», это способствует лучшей экстракции крахмала из зерна, а солод в свою очередь отдает свободные сахара и ферменты для улучшения брожения. Затем крупка заливается нагретой до 63 градусов водой, при этом происходит заваривание сусла и формируется затор (набравшее воды зерно), который перекачивают в специальную емкость, заторный чан. Там под действием ферментов происходит расщепление крахмала на простые сахара. По истечению этого процесса извлекают сладкую воду в бродильные чаны, используя при этом заторный фильтр. После добавления дрожжей в сусло начинается процесс брожения, который длится 60 часов и брага крепостью 8 градусов отправляется на дистилляцию. Во время перегонки брагу нагревают до 80 C, таким образом пары спирта поднимаются вверх шеи перегонного куба, попадают в конденсатор и переходят обратно в жидкое состояние. Этот процесс повторяется еще два раза, пока крепость спирта не достигнет 80-85 градусов.   Стоит отметить, что кукуруза ферментируется отдельно, из нее получают брагу, содержащую около 15% спирта. Затем она проходит перегонку в ректификационной колонне три раза. На выходе получают спирт 94.4% с приятным ароматом. Перед наполнением бочек будущим виски проходит купажирование разных спиртов, при этом добавляют воду для понижения крепости до 60-70%. Для выдержки используют  бочки из-под хереса, портвейна, бурбона, пива или сильно обожженные бочки, в которых виски будет созревать минимум 5 лет. Ежегодно через поры бочек испаряется около 2% напитка, издавна эту часть называют долей ангелов. В собственности вискикурни есть бондарня, где мастера реставрируют и подготавливают бочки к новым наливам, а также цех для соложения и сушки ячменя -  солодильня. Таким образом обеспечивается контроль качества на всех этапах роизводства. Традиционно вискикурни располагались близ водоемов с чистой водой и Jameson  - не  исключение, по территории завода протекает река  Дангорни, из которой берут идеально подходящую воду.