Сыр Бри Канторель - превосходный деликатесный французский сыр, он производится из цельного коровьего молока с добавлением культуры белой благородной плесени. Цвет этого сыра варьируется от кремово-белого до сливочно-желтого. В аромате сыра Бри Канторель присутствуют тона лесного ореха, белой плесени, грибов. Во вкусе мягкий и нежный, со сливочными и ореховыми нюансами и долгим послевкусием. Он превосходно сочетается с легкими красными винами и мягкими, плотными белыми.