Бесцветная текила, полученная путем сбраживания и двойной перегонки сока голубой агавы. Растения культивируют и собирают вручную специально обученные мастера - химадоры. Для извготовления одной бутылки текилы требуется девять килограмм агавы. Текила Сауза Сильвер разбавляется родниковой водой и бутылируется вскоре после дистилляции, сохраняя первозданную прозрачность аутентичного мексиканского напитка. Отличается яркой серебристой фактурой с чистыми хрустальными бликами. Аромат цветения ванили с характерным эхом листьев агавы. На втором плане - ноты луговых трав, цитрусовых, лепестков ромашки и белого перца. Вкус более выражен, но длится недолго: сухие нотки грейпфрута, сухофруктов, миндаля и темного сахара. Объемное цитрусовое послевкусие заигрывает пряным «огоньком» в финале. Дарит неизменно приятные и оригинальные ощущения, как чистом виде, так и в составе коктейлей (Сангрита, Мечта Акапулько, Эль Бандито). Безупречно хороша в сочетании с традиционной долькой лайма и щепоткой соли. Небольшая порция текилы может удачно поджечь вкусовые свойства белого мяса птицы и морепродуктов. Рекомендуется подавать к столу при комнатной температуре в специальном высоком стакане caballito. История: В Мексике известно более ста производителей текилы. Однако лишь пять исторических брендов неразрывно связаны с появлением легендарного алкогольного напитка. Среди них -  компания Sauza, родом из окрестностей одноименного города Текила. Горькое вино из сброженного сока агавы – мескаль – в регионе появилось в 1710-х годах. Бизнес развивался полукустарно, с оглядкой на ограничения и запреты испанского вице-короля. В 1805-м местный предприниматель по имени Хосе Мария Кастанеда построил ликероводочный завод La Antigua Cruz. Винокурня выпускала восьмиградусный напиток мутновато-белого цвета, который годился лишь для внутреннего потребления. В 1873-м году завод приобрел состоятельный фермер  дон Ченобио Сауза. Он лично контролировал все подготовительные аспекты производства, прилагая огромные усилия по выведению качественных сортов агавы. Ченобио первым додумался извлекать сок из сердцевин растений при помощи мощного потока пара, а также внедрил двойную перегонку бражки в медных кубах, добиваясь 20%-го содержания спирта. Европа отнеслась к напитку довольно сдержанно, в то время как США приняли с открытыми объятиями. В 1893-м мескаль из Текилы получил семь наград на Всемирной промышленной выставке в Чикаго. Вскоре название сократилось до современной формы, подобно знаменитому бренди из города Коньяк. К концу жизни дон Сауза владел тринадцатью заводами и десятками мелких винокурен-хасиенд. Двадцатый век принес компании процветание и бурный рост. В то время, как две мировые войны резко сократили возможности европейских производителей алкоголя, мексиканцы преуспели, удачно заняв пустующую нишу. В Штатах, где алкоголь находился под запретом, текилу продвигали под видом анти простудного средства. Мол, для полноты лечения нужно добавить щепотку соли и дольку лимона. Так из курьеза родилась знаменитая клубная традиция. Взрывной рост популярности текилы в 1940-х способствовал увеличению доли алкоголя в два раза - до 40%. С 1988-го бренд Sauza Tequila приобрела британская корпорация спиртных напитков Allied-Lyon. В настоящее время исторический завод Сауса экспортирует продукцию в 73 страны, обладая статусом самого популярного производителя текилы в мире.