Супер-эксклюзивный карибский ром. Сочетает колониальные традиции кубинского винокурения с изумительной школой купажа испанского региона Андалусия. Состоит из отборных тростниковых дистиллятов, изготовленных на семейных винокурнях Венесуэлы, Панамы, Доминиканской республики и Ямайки. Категория «экстра аньехо» в названии означает выдержку на протяжении восьми лет в бочках из-под бурбона и хереса (сорта Амонтильядо и Олоросо): пять лет в Карибском регионе, а после еще три года в испанском городе Херес-де-ла-Фронтера. Цвет напитка – золотистый янтарь. Аромат изысканный, с нотами подогретых орешков и специй. Угадываются нюансы корицы, ванили, миндаля, кофе и кураги. Вкус нежный и приятно сбалансированный. Послевкусие бархатистое и согревающее, с благородными древесно-табачными оттенками. Качественный золотой ром рекомендуется пить неохлажденным, в чистом виде. Он также служит превосходной базой для коктейлей (Мохито, Лонг айленд айс ти, Дайкири, Куба либре). Достаточно универсален в сочетании с различными деликатесными блюдами. Идеальный фудпейринг – филе лосося под соусом тартар и твердые ароматные сыры (пармезан, маасдам, чеддер). История: Старинная испанская винодельня Sanchez Romate Hermanos основана в 1781-м году виноторговцем доном Хуаном Санчесом де ла Торре. Именно он сформулировал простой фундаментальный принцип стратегии успеха: гарантия качества достигается постоянным стремлением к совершенству. На сегодняшний день остается одной из немногих компаний знаменитого региона Херес-де-ла-Фронтера, сохранивших собственную идентичность в эпоху глобализация виноделия. Великолепная репутация бренда засвидетельствована благосклонностью миллионов ценителей в более чем 150 странах мира. С 1909-го года Sanchez Romate Hermanos является официальным поставщиком элитного алкоголя в парламент Великобритании и резиденцию Папы Римского в Ватикане (Апостольский дворец). Вот уже более чем 200 лет вина фирмы Sanchez Romate Hermanos воплощают дух свободы и космополитизма, не теряя связи с традиционными подходами испанского региона Херес. Успех Sanchez Romate опирается на великолепные свойства микроклимата и самых южных в Европе терруаров западной Андалусии. 300 солнечных дней в году, легкий прохладный бриз и ослепительно белоснежная глинистая почва возрастом в 100 миллионов лет дают возможность получить непревзойденные урожаи сладких и ароматных сортов винограда Паломино, Айран и Педро Хименес. Компания в совершенстве выдерживает все этапы производства крепленых вин Хереса: ферментация под дрожжевой пленкой «флор» в барриках из американского дуба, крепление аутентичным бренди двойной перегонки и старение по особой «лестничной» системе - criadera y solera (буквально – «ясли в старой бочке»). Классическая «криадера и солера» требует от мастеров погреба огромного опыта и умения: бочки с отборным вином разного возраста складируются в четыре яруса градиентом сверху вниз - от молодого до практически готового. Два раза в году из нижнего яруса забирается до 30% вина для последующего разлива в бутылки, а в освободившееся место заливают более молодое вино из верхнего уровня. Далее купаж дозревает в течение следующих 12 месяцев, и цикл повторяется снова. В итоге технология обеспечивает безупречное качество напитка и сглаживает естественные расхождения винтажей разных лет. Помимо аутентичных хересных вин, Sanchez Romate также производит премиальные и коллекционные дистилляты. В 1948-мкомпания впервые представила публике партию выдержанного рома исключительного качества - Ingenio Manacas. Напиток создан ведущим мастером купажа фирмы Хуаном Хименесом Вильяльба в кооперации с кубинскими винокурами на основе оригинального колониального рецепта XVII века.