Пятилетний хересный бренди от винокурни Romate впечатляет своим тонким и сложным вкусом с утонченными нюансами миндаля, ванили и карамели.  Фруктовый букет раскрывается оттенками апельсиновой цедры, цветов хризантемы, изюма и свежеподжаренных кофейных зерен. Напиток производится на крайнем юго-западе Испании, в знаменитом андалусийском городе Херес-де-ла-Фронтера. Спирты для него перегоняются в медных кубах из душистого хересного вина сорта Олоросо. Отборный дистиллят выдержан в бочках (барриках) из белого североамериканского дуба, который «подслащивает» аромат приятными кокосовыми нотками. В процессе старения напиток также приобрел насыщенный темно-янтарный окрас с благородным рубиновым отливом. Благодаря удачно сбалансированному вкусу, хересный бренди служит отличным дижестивом. Его обычно подают в паре с легкими закусками. Самый простой и удачный вариант – всевозможные орехи (миндаль, фундук) и сухофукты (курага, финики). В последние годы хересный бренди нашел множество почитателей на Тайване, где его используют в качестве изысканной добавки к черному чаю. В чистом виде хересный бренди рекомендуется подавать при комнатной температуре, в классических коньячных бокалах. История: Старинная испанская винодельня Sanchez Romate Hermanos основана в 1781-м году виноторговцем доном Хуаном Санчесом де ла Торре. Именно он сформулировал простой фундаментальный принцип стратегии успеха: гарантия качества достигается постоянным стремлением к совершенству. На сегодняшний день остается одной из немногих компаний знаменитого региона Херес-де-ла-Фронтера, сохранивших собственную идентичность в эпоху глобализация виноделия. Великолепная репутация бренда засвидетельствована благосклонностью миллионов ценителей в более чем 150 странах мира. С 1909-го года Sanchez Romate Hermanos является официальным поставщиком элитного алкоголя в парламент Великобритании и резиденцию Папы Римского в Ватикане (Апостольский дворец). Вот уже более чем 200 лет вина фирмы Sanchez Romate Hermanos воплощают дух свободы и космополитизма, не теряя связи с традиционными подходами испанского региона Херес. Успех Sanchez Romate опирается на великолепные свойства микроклимата и самых южных в Европе терруаров западной Андалусии. 300 солнечных дней в году, легкий прохладный бриз и ослепительно белоснежная глинистая почва возрастом в 100 миллионов лет дают возможность получить непревзойденные урожаи сладких и ароматных сортов винограда Паломино, Айран и Педро Хименес. Компания в совершенстве выдерживает все этапы производства крепленых вин Хереса: ферментация под дрожжевой пленкой «флор» в барриках из американского дуба, крепление аутентичным бренди двойной перегонки и старение по особой «лестничной» системе - criadera y solera (буквально – «ясли в старой бочке»). Классическая «криадера и солера» требует от мастеров погреба огромного опыта и умения: бочки с отборным вином разного возраста складируются в четыре яруса градиентом сверху вниз - от молодого до практически готового. Два раза в году из нижнего яруса забирается до 30% вина для последующего разлива в бутылки, а в освободившееся место заливают более молодое вино из верхнего уровня. Далее купаж дозревает в течение следующих 12 месяцев, и цикл повторяется снова. В итоге технология обеспечивает безупречное качество напитка и сглаживает естественные расхождения винтажей разных лет. Помимо аутентичных хересных вин, Sanchez Romate также производит премиальные и коллекционные дистилляты. В 1948-мкомпания впервые представила публике партию выдержанного рома исключительного качества - Ingenio Manacas. Напиток создан ведущим мастером купажа фирмы Хуаном Хименесом Вильяльба в кооперации с кубинскими винокурами на основе оригинального колониального рецепта XVII века.